Crunchwraps de Bisonte

Crunchwraps altos en proteína con bisonte sazonado, mozzarella derretida y toppings frescos. Perfectos para meal prep.

Ingredientes

• 900g de carne molida de bisonte
• 1 paquete de Siete Mild Taco Seasoning
• 80ml de agua
• 1-2 tomates heirloom, cortados en cubitos
• ⅓ de lechuga romana, rallada
• 180ml de crema agria
• 1½ tazas de queso mozzarella rallado
• 8 tortillas grandes low-carb (La Banderita)
• 8 tortillas pequeñas low-carb

Instrucciones

1. Cocinar la carne: Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Dora el bisonte, desmenuzándolo mientras se cocina. Escurre la grasa si es necesario.

2. Sazonar: Añade el agua y el paquete de sazonador Siete. Revuelve y cocina a fuego lento 2-3 minutos hasta que espese. Prueba y añade sal si es necesario.

3. Preparar los toppings: Corta los tomates en cubitos. Ralla la lechuga romana.

4. Armar cada wrap:
   • Coloca una tortilla grande plana
   • Añade en el centro: bisonte sazonado → crema agria → mozzarella → tomate → lechuga
   • Coloca una tortilla pequeña encima (esto crea la capa crujiente)
   • Dobla los bordes de la tortilla grande hacia arriba y sobre el relleno, plegando alrededor para sellar

5. Cocinar: Calienta un sartén seco a fuego medio. Coloca el wrap con el pliegue hacia abajo y cocina 2-3 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente.

6. Deja reposar 1 minuto antes de cortar por la mitad.

Notas

• Escala fácilmente: usa 1 paquete de Siete por cada 450g de carne
• Puedes sustituir el bisonte por carne molida 96% magra
• Guarda los wraps armados (sin cocinar) en el refrigerador hasta 3 días; cocina frescos para mejor textura crujiente
• La receta original usaba mezcla de 4 quesos y crema agria light para menos macros