Dátiles Rellenos Estilo “Snickers” Saludables (Mantequilla de Maní, Pacanas, Chocolate Oscuro, Sal Marina)
Tiempo de Preparación: 15 mins Tiempo de Refrigeración: 35-50 mins Tiempo Total: 50-65 mins Porciones: 10-12 bocados
Una versión más saludable de la clásica barra Snickers, que presenta dátiles Medjool rellenos con mantequilla de maní salada, pacanas y cubiertos con chocolate oscuro.
Ingredientes
- 10–12 dátiles Medjool, sin hueso
- 3–4 cucharadas de mantequilla de maní natural
- 2–3 cucharadas de pacanas picadas
- 80–100 g de chocolate oscuro (70%+), picado o en chips
- 1–2 cucharaditas de aceite neutral o de coco (opcional, para un derretido más suave)
- ¼–½ cucharadita de sal marina fina (para el relleno)
- Sal marina en escamas para espolvorear encima
Instrucciones
- Prepara los dátiles: Corta cada dátil por un lado y retira el hueso. Abre suavemente como un pequeño bolsillo.
- Sazona el relleno: En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de maní con ¼–½ cucharadita de sal marina fina (ajusta al gusto).
- Rellena: Agrega aproximadamente ½–1 cucharadita de mantequilla de maní salada en cada dátil. Espolvorea pacanas picadas sobre la mantequilla de maní y presiona ligeramente para que se peguen.
- Refrigera: Coloca los dátiles rellenos en una bandeja forrada con pergamino y refrigera o congela durante 15–20 minutos.
- Derrite el chocolate: Derrite el chocolate oscuro (y el aceite opcional) hasta que esté suave.
- Cubre: Sumerge cada dátil relleno en chocolate con un tenedor, dejando que el exceso gotee. Coloca de nuevo sobre el pergamino.
- Termina con sal marina: Mientras el chocolate aún está húmedo, espolvorea una pequeña pizca de sal marina en escamas encima de cada uno.
- Deja endurecer y guarda: Refrigera hasta que el chocolate se endurezca (20–30 minutos). Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 1 semana.